Карамелизированные груши
Кусочки груши, обжаренные на сковороде с сахаром и маслом до карамелизации; подаются тёплые в качестве десерта.
Ингредиенты
груши (спелые)
8
сливочное масло
2 унции
сахар-песок
4 унции
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите, удалите сердцевину и нарежьте груши на четвертинки.
2
Шаг 2
Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте груши и сахар. Готовьте на среднем огне; груши выделят сок, который смешается с сахаром и образует сироп. Продолжайте готовить, переворачивая и поливая груши соком, пока сироп не загустеет и груши не приобретут светло-карамельный оттенок. Сироп станет светло-коричневым; не стремитесь получить темно-коричневый оттенок, иначе фрукты переварятся.
3
Шаг 3
Подавайте теплыми. Хорошо сочетается с небольшой порцией ванильного мороженого.
