Жареный сельдерей

Name: Жареный сельдерей
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g сельдерей (удалить листья, вымыть, нарезать кусочками длиной в дюйм); 75 g свинина (нарезанная соломкой и обработанная методом велветирования); 20 сычуаньский перец (горошек); 5 g растительное масло; соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; кулинарное вино, по вкусу; сахар, по вкусу

Хрустящий и нежный, с лёгким свежим ароматом, этот классический домашний обжаренный сельдерей часто сочетается с нашинкованной свининой.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сельдерей (удалить листья, вымыть, нарезать кусочками длиной в дюйм) 400 g

свинина (нарезанная соломкой и обработанная методом велветирования) 75 g

сычуаньский перец (горошек) 20

растительное масло 5 g

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

кулинарное вино по вкусу

сахар по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте свинину соломкой и подготовьте для велветирования; удалите листья с сельдерея, вымойте, нарежьте кусочками длиной в дюйм и отложите в сторону.

Приготовление свинины

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте свинину и обжаривайте до полной готовности, затем извлеките и отложите в сторону.

Финальное обжаривание

Снова разогрейте вок, добавьте масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте сычуаньский перец, обжаривайте до появления аромата, затем извлеките и выбросьте. Добавьте нарезанную соломкой свинину, сельдерей, кулинарное вино, соль, глутамат натрия, сахар и быстро обжарьте, затем сразу подавайте.