Céleri sauté

Name: Céleri sauté
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g céleri (retirer les feuilles, laver, couper en morceaux de 2,5 cm); 75 g porc (émincé puis attendri); 20 poivre du Sichuan; 5 g huile; sel, au goût; MSG, au goût; vin de cuisine, au goût; sucre, au goût

Croustillant et tendre avec un arôme léger et frais, ce sauté de céleri classique façon maison est souvent accompagné de porc effiloché.

15 min

Facile

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Ingrédients

céleri (retirer les feuilles, laver, couper en morceaux de 2,5 cm) 400 g

porc (émincé puis attendri) 75 g

poivre du Sichuan 20

huile 5 g

sel au goût

MSG au goût

vin de cuisine au goût

sucre au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Émincer le porc et le préparer pour attendrissage ; retirer les feuilles du céleri, laver, couper en morceaux de 2,5 cm et réserver.

Cuire le porc

Chauffer le wok à feu vif, ajouter le porc et faire sauter jusqu'à cuisson complète, puis retirer et réserver.

Sauté final

Réchauffer le wok, ajouter l'huile et chauffer. Ajouter le poivre du Sichuan, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé puis retirer et jeter. Ajouter le porc émincé, le céleri, le vin de cuisine, le sel, le MSG et le sucre, faire sauter brièvement, puis servir immédiatement.