셀러리 볶음
아삭하고 부드러우며 가벼운 신선한 향이 나는 이 전통적인 홈스타일 셀러리 볶음은 흔히 다진 돼지고기와 함께 곁들여집니다.
재료
셀러리 (잎을 제거하고 씻어 약 3cm 길이로 썬다)
400 g
돼지고기 (채 썰어 풀칠한다)
75 g
화초
20
기름
5 g
소금
적당량
MSG
적당량
요리주
적당량
설탕
적당량
조리 방법
1
재료 준비
돼지고기를 채 썰어 풀칠해 준비한다; 셀러리는 잎을 제거하고 씻어 약 3cm 길이로 썰어 둔다.
2
돼지고기 익히기
웍을 센 불에 달군 후 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아 꺼내 둔다.
3
마지막 볶음
웍을 다시 달구어 기름을 두르고 뜨거워지면 화초를 넣어 향이 올라오면 건져낸다. 채 썬 돼지고기, 셀러리, 요리주, 소금, MSG, 설탕을 넣고 잠깐 볶아 즉시 낸다.
