Apio salteado

Name: Apio salteado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g apio (quitar las hojas, lavar, cortar en trozos de una pulgada); 75 g cerdo (deshebrado y aterciopelado); 20 pimienta de Sichuan; 5 g aceite; sal, to taste; MSG, to taste; vino de cocina, to taste; azúcar, to taste

Crujiente y tierno con un aroma ligero y fresco, este salteado clásico de apio estilo casero suele acompañarse de carne de cerdo desmenuzada.

15 min

Fácil

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Ingredientes

apio (quitar las hojas, lavar, cortar en trozos de una pulgada) 400 g

cerdo (deshebrado y aterciopelado) 75 g

pimienta de Sichuan 20

aceite 5 g

sal to taste

MSG to taste

vino de cocina to taste

azúcar to taste

Instrucciones

Preparar Ingredientes

Deshebra el cerdo y cúbrelo para ablandarlo; quita las hojas del apio, lava, corta en trozos de una pulgada y reserva.

Cocer el Cerdo

Calienta el wok a fuego alto, agrega el cerdo y saltea hasta que esté completamente cocido, retira y reserva.

Salteado Final

Recalienta el wok, agrega aceite y calienta hasta que esté caliente. Agrega la pimienta de Sichuan, saltea hasta que desprenda aroma, luego retira y desecha. Agrega el cerdo deshebrado, el apio, el vino de cocina, la sal, el MSG, el azúcar y saltea brevemente, luego sirve inmediatamente.