Gebratener Sellerie

Name: Gebratener Sellerie
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g Sellerie (Blätter entfernen, waschen, in Zentimeterstücke schneiden); 75 g Schweinefleisch (in Streifen geschnitten und velvetiert); 20 Sichuan-Pfefferkörner; 5 g Öl; Salz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack; Reiswein, nach Geschmack; Zucker, nach Geschmack

Knackig und zart mit einem leichten, frischen Aroma wird dieses klassische hausgemachte Selleriepfannengericht oft mit gezupftem Schweinefleisch kombiniert.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

Sellerie (Blätter entfernen, waschen, in Zentimeterstücke schneiden) 400 g

Schweinefleisch (in Streifen geschnitten und velvetiert) 75 g

Sichuan-Pfefferkörner 20

Öl 5 g

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Zucker nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und für das Velvetieren vorbereiten; die Blätter vom Sellerie entfernen, waschen, in Zentimeterstücke schneiden und beiseite stellen.

Schweinefleisch anbraten

Den Wok bei starker Hitze erhitzen, das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren vollständig gar braten, herausnehmen und beiseite stellen.

Abschließendes Anbraten

Den Wok erneut erhitzen, Öl hinzufügen und heiß werden lassen. Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, unter Rühren anbraten bis sie duften, dann herausnehmen und verwerfen. Das geschnetzelte Schweinefleisch, Sellerie, Reiswein, Salz, MSG und Zucker hinzufügen, kurz unter Rühren anbraten und sofort servieren.