セロリの炒め物
パリッと柔らかく、爽やかな香りが漂うこの定番の家庭料理セロリ炒めは、千切りにした豚肉と合わせて食べられることが多いです。
材料
セロリ（葉を取り、洗って2.5cm幅に切る）
400 g
豚肉（細切りにして片栗粉をまぶす）
75 g
花椒
20
油
5 g
塩
to taste
味の素
to taste
料理酒
to taste
砂糖
to taste
作り方
1
材料の下準備
豚肉を細切りにして片栗粉をまぶす。セロリは葉を取り、洗って2.5cm幅に切っておく。
2
豚肉を炒める
中華鍋を強火で熱し、豚肉を入れて完全に火が通るまで炒め、取り出して置いておく。
3
仕上げの炒め
中華鍋を再び熱し、油を入れて熱する。花椒を加え、香りが立つまで炒めてから取り除く。細切りにした豚肉、セロリ、料理酒、塩、味の素、砂糖を加えてさっと炒め、すぐに盛り付ける。
