캐러멜라이즈드 배
설탕과 버터에 팬에 구워 캐러멜화된 배 조각; 디저트로 따뜻하게 제공됩니다.
재료
배 (잘 익은 것)
8
버터
2 oz
백설탕
4 oz
조리 방법
1
1단계
배의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 사등분으로 자릅니다.
2
2단계
프라이팬에 버터를 녹여요. 배와 설탕을 넣고 중불로 조리합니다. 배에서 즙이 나와 설탕과 섞여 시럽이 만들어집니다. 시럽이 줄어들고 걸쭉해지며 배가 옅은 캐러멜 색으로 변할 때까지 배 조각을 뒤집어가며 계속 조리하세요. 시럽은 연한 갈색이 되는데, 진한 갈색을 만들려고 하지 마세요. 그렇지 않으면 과일이 너무 익어 버립니다.
3
3단계
따뜻하게 제공하세요. 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
