شوربة رأس الكارب والكراث والزنجبيل
حساء يُحضَّر بسلق رأس الكارب مع الزنجبيل والكراث الأخضر، يُستخدم تقليديًا لتعزيز الدورة الدموية، وتبديد الرياح، وتقوية الطحال، وتنسيق عمل الجهاز الهضمي.
المكونات
رأس الكارب (بعد إزالة الخياشيم وغسله)
2
زنجبيل (مغسول ومبشور)
90 g
كراث صغير (مغسول ومبشور)
30 g
نبيذ الطبخ
60 ml
أرز لزج (مغسول ومُحضّر جانباً)
to taste
الخطوات
1
تحضير المكونات
أزل الخياشيم من رؤوس الكارب واغسلها؛ اغسل الزنجبيل والكراث الصغيرة وبشرها؛ اشطف الأرز اللزج واتركه جانباً.
2
طهي الشوربة
أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر، ثم أضف رؤوس الكارب والأرز اللزج والزنجبيل المبشور والكراث الصغيرة المبشورة ونبيذ الطبخ، واتركها حتى تنضج.
