Sopa de cabeza de carpa, cebolleta y jengibre

Name: Sopa de cabeza de carpa, cebolleta y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Cabeza de carpa (sin branquias, lavada); 90 g Jengibre (lavado, rallado); 30 g Chalota (lavada, rallada); 60 ml Vino de cocina; al gusto Arroz glutinoso (enjuagado, reservado)

Una sopa hecha al hervir a fuego lento cabeza de carpa con jengibre y cebolleta, tradicionalmente utilizada para promover la circulación sanguínea, dispersar el viento, fortalecer el bazo y armonizar el sistema digestivo.

45 min

Fácil

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Sopa de cabeza de carpa, cebolleta y jengibre

Ingredientes

Cabeza de carpa (sin branquias, lavada) 2

Jengibre (lavado, rallado) 90 g

Chalota (lavada, rallada) 30 g

Vino de cocina 60 ml

Arroz glutinoso (enjuagado, reservado) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Retirar las branquias de las cabezas de carpa y lavarlas; lavar el jengibre y las chalotas y rallarlos; enjuagar el arroz glutinoso y reservar.

Cocinar la sopa

Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, luego añadir las cabezas de carpa, el arroz glutinoso, el jengibre rallado, las chalotas ralladas y el vino de cocina, y cocinar hasta que esté listo.