Sopa de albaricoque norteño y pulmón de cerdo
Corte los pulmones de cerdo en trozos y cocine a fuego lento con albaricoques del norte (almendras del norte). Sazone con jugo de jengibre y sal una vez que la sopa esté lista. Tradicionalmente valorado para aliviar la tos, eliminar la flema y nutrir los pulmones.
Ingredientes
Pulmón de cerdo (cortado en trozos y lavado)
250 g
Almendras de albaricoque norteño
10 g
Jugo de jengibre (verter cuando la sopa esté casi lista)
1-2 cucharadas
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la sopa
Corta el pulmón de cerdo en trozos y lávalo bien. Combínalo con las almendras de albaricoque norteño y añade una cantidad adecuada de agua para dejarlo hervir a fuego lento hasta formar una sopa.
2
Sazonar
Cuando la sopa esté casi lista, vierte 1–2 cucharadas de jugo de jengibre y sazona con sal al gusto.
