شوربة بذور المشمش الشمالي ورئة الخنزير
قطّع رئة الخنزير إلى قطع واطبخها على نار هادئة مع المشمش الشمالي (اللوز الشمالي). تبّلها بعصير الزنجبيل والملح بمجرد أن ينضج المَرَق. يُقدَّر هذا الطبق تقليديًا لتخفيف السعال وتصفية البلغم وتقوية الرئتين.
المكونات
رئة الخنزير (مقطعة إلى قطع ومغسولة)
250 g
بذور المشمش الشمالي
10 g
عصير الزنجبيل (يُضاف عندما تقترب الشوربة من الانتهاء)
1-2 tbsp
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الشوربة
تُقطع رئة الخنزير إلى قطع وتُغسل جيداً. تُخلط مع بذور المشمش الشمالي ويُضاف إليها كمية مناسبة من الماء وتُترك على نار هادئة حتى تصبح شوربة.
2
التتبيل
عندما تقترب الشوربة من الانتهاء، يُضاف إليها 1-2 ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل وتُتبل بالملح حسب الرغبة.
