Soupe d'amandes d'abricot du Nord et de poumon de porc
Coupez les poumons de porc en morceaux et faites-les mijoter avec des abricots du Nord (amandes du Nord). Assaisonnez de jus de gingembre et de sel une fois la soupe prête. Traditionnellement apprécié pour calmer la toux, dégager les mucosités et nourrir les poumons.
Ingrédients
Poumon de porc (coupé en morceaux et lavé)
250 g
Amandes d'abricot du Nord
10 g
Jus de gingembre (à verser lorsque la soupe est presque prête)
1-2 c. à soupe
Sel
selon le goût
Instructions
1
Préparer la soupe
Couper le poumon de porc en morceaux et le laver soigneusement. Combiner avec les amandes d'abricot du Nord et ajouter une quantité appropriée d'eau pour laisser mijoter en soupe.
2
Assaisonner
Lorsque la soupe est presque prête, verser 1 à 2 cuillères à soupe de jus de gingembre et assaisonner avec du sel selon le goût.
