Banane
Biscuits à la banane, à l'avoine et aux pépites de chocolat avec une saveur naturelle de banane, du chocolat et de la cannelle—un choix idéal pour le petit-déjeuner.
Ingrédients
flocons d'avoine à cuisson rapide
1¾tasse
farine tout usage
1½tasse
levure chimique
2 c. à thé
bicarbonate de soude
¼c. à thé
sel
¾c. à thé
cannelle moulue
¾c. à thé
beurre non salé (ramolli)
½ tasse (1 bâton)
cassonade blonde (tassée)
1 tasse
sucre granulé
½tasse
gros œuf
1
extrait de vanille
2 c. à thé
pépites de chocolat mi-sucré
1 tasse (6 oz)
banane moyenne mûre (pelée et coupée en morceaux de ¼ pouce)
1
pacanes hachées grossièrement
1 tasse
Instructions
1
Préchauffer et préparer
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 375°F (environ 190 °C). Graisser légèrement deux plaques de cuisson.
2
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver.
3
Crémer le beurre et les sucres
À l'aide d'un batteur électrique muni du batteur plat, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne pendant environ 1 minute. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à incorporation. Réduire la vitesse à basse et ajouter le mélange de farine en trois fois, en mélangeant juste assez pour combiner. Incorporer les pépites de chocolat, la banane et les pacanes avec une cuillère en bois (ce n'est pas grave si la banane est légèrement écrasée).
4
Cuire
Déposer la pâte par cuillerées à soupe arrondies sur les plaques de cuisson, en les espaçant de 2 pouces. Humidifier les mains pour éviter que la pâte colle et aplatir doucement la pâte. Cuire une plaque à la fois de 11 à 13 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.
