Plátano
Galletas de avena con plátano y chispas de chocolate con sabor natural a plátano, chocolate y canela: una opción ideal para el desayuno.
Ingredientes
avena de cocción rápida
1¾taza
harina de trigo común
1½taza
polvo de hornear
2 cditas
bicarbonato de sodio
¼cdita
sal
¾cdita
canela molida
¾cdita
mantequilla sin sal (ablandada)
½ taza (1 barra)
azúcar moreno claro (compactado)
1 taza
azúcar granulada
½taza
huevo grande
1
extracto de vainilla
2 cditas
chispas de chocolate semiamargo
1 taza (6 oz)
plátano maduro mediano (pelado y cortado en piezas de ¼ de pulgada)
1
nueces pecanas picadas gruesamente
1 taza
Instrucciones
1
Precalentar y preparar
Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 190 °C (375 °F). Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.
2
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcle la avena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Reserve.
3
Batir la mantequilla y los azúcares
Con una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto. Añada el huevo y el extracto de vainilla y bata hasta incorporar. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina en tres adiciones, mezclando solo hasta combinar. Incorpore las chispas de chocolate, el plátano y las nueces pecanas con una cuchara de madera (está bien si el plátano queda ligeramente aplastado).
4
Hornear
Coloque la masa con cucharadas redondeadas sobre las bandejas para hornear, separándolas 2 pulgadas (5 cm). Humedezca las manos para evitar que se peguen y aplane suavemente la masa. Hornee una bandeja a la vez durante 11 a 13 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Transfiera las galletas a rejillas metálicas para enfriar completamente.
