행인 돼지 허파 탕
돼지 허파를 한입 크기로 잘라 북杏(행인)과 함께 끓여 줍니다. 국물이 완성되면 생강즙과 소금으로 간을 합니다. 전통적으로 기침을 멎게 하고, 담을 없애며, 허파를 보양하는 데 효험이 있다고 알려져 있습니다.
재료
돼지 허파 (잘게 썰어 씻어 놓은 것)
250 g
행인
10 g
생강즙 (국이 거의 다 끓었을 때 넣음)
1-2 큰술
소금
적당량
조리 방법
1
국 끓이기
돼지 허파를 잘게 썰어 깨끗이 씻는다. 행인과 함께 적당량의 물을 넣고 끓여서 국을 만든다.
2
간하기
국이 거의 다 끓었을 때 생강즙 1~2큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
