Soupe de tête de carpe, ciboule et gingembre

Name: Soupe de tête de carpe, ciboule et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Tête de carpe (ouïes retirées, lavée); 90 g Gingembre (lavé, émincé); 30 g Échalote (lavée, émincée); 60 ml Vin de cuisine; to taste Riz gluant (rincé, réservé)

Une soupe préparée en faisant mijoter une tête de carpe avec du gingembre et des oignons verts, traditionnellement utilisée pour favoriser la circulation sanguine, dissiper le vent, renforcer la rate et harmoniser le système digestif.

45 min

Facile

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Soupe de tête de carpe, ciboule et gingembre

Ingrédients

Tête de carpe (ouïes retirées, lavée) 2

Gingembre (lavé, émincé) 90 g

Échalote (lavée, émincée) 30 g

Vin de cuisine 60 ml

Riz gluant (rincé, réservé) to taste

Instructions

Préparer les ingrédients

Retirer les ouïes des têtes de carpe et les laver ; laver le gingembre et les échalotes et les émincer ; rincer le riz gluant et le réserver.

Cuire la soupe

Ajouter une quantité appropriée d'eau dans la marmite, puis ajouter les têtes de carpe, le riz gluant, le gingembre émincé, les échalotes émincées et le vin de cuisine, et laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit.