شوربة الخضار المشكلة بالجزر
حساء نباتي خفيف ولذيذ مصنوع من الجزر، وفطر إنوكي، وسيقان الملفوف الأبيض، وفطر المحار.
المكونات
جزر (يُقشر رقيقًا، يُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة)
100 g
فطر الإينوكي (تُقطع الجذور القديمة، يُغسل ويُترك جانبًا)
60 g
سيقان بوك تشوي (تُغسل وتُقطع إلى قطع صغيرة)
50 g
فطر المحار (يُغسل ويُفتت إلى قطع صغيرة باليد)
50 g
مرق أو حساء (يُصب في القدر)
enough
ملح
to taste
MSG
to taste
نشاء مذاب في الماء (لتكثيف)
to taste
الخطوات
1
تحضير الخضروات
يُقشر الجزر رقيقًا، يُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة؛ تُغسل سيقان بوك تشوي وتُقطع إلى قطع صغيرة.
2
تحضير الفطر
تُقطع الجذور القديمة لفطر الإينوكي، يُغسل ويُترك جانبًا؛ يُغسل فطر المحار ويُفتت إلى قطع صغيرة باليد.
3
طهي وتكثيف الشوربة
تُوضع شرائح الجزر، فطر الإينوكي، شرائح سيقان بوك تشوي، وقطع فطر المحار معًا في قدر. يُصب مرق كافٍ، يُضاف الملح و MSG، يُترك حتى يغلي على نار عالية، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى ينضج. يُقلل السائل قليلاً، ثم يُكثف بنشاء الماء ويُقدم.
