Морковный суп с овощным ассорти

Name: Морковный суп с овощным ассорти
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 100 г морковь (тонко очистить, вымыть и нарезать мелкими кусочками); 60 г грибы эноки (срезать старые корни, вымыть и отложить); 50 г стебли пак-чой (вымыть и нарезать мелкими кусочками); 50 г вёшенки (вымыть, разобрать руками на мелкие кусочки); бульон или отвар (влить в кастрюлю), достаточное количество; соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; крахмал, разведённый водой (для загущения), по вкусу

Лёгкий, пикантный вегетарианский суп, приготовленный из моркови, грибов эноки, стеблей белокочанной капусты и вешенок.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

морковь (тонко очистить, вымыть и нарезать мелкими кусочками) 100 г

грибы эноки (срезать старые корни, вымыть и отложить) 60 г

стебли пак-чой (вымыть и нарезать мелкими кусочками) 50 г

вёшенки (вымыть, разобрать руками на мелкие кусочки) 50 г

бульон или отвар (влить в кастрюлю) достаточное количество

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

крахмал, разведённый водой (для загущения) по вкусу

Инструкции

Подготовить овощи

Морковь тонко очистить, вымыть и нарезать мелкими кусочками; стебли пак-чой вымыть и нарезать мелкими кусочками.

Подготовить грибы

У грибов эноки срезать старые корни, вымыть и отложить; вёшенки вымыть и разобрать руками на мелкие кусочки.

Сварить и загустить суп

Ломтики моркови, грибы эноки, ломтики стеблей пак-чой и кусочки вёшенок сложить вместе в кастрюлю. Влить достаточное количество бульона, добавить соль и глутамат натрия, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до слабого и варить до готовности. Слегка уварить жидкость, затем загустить разведённым в воде крахмалом и подать.