Sopa de zanahoria con verduras variadas

Name: Sopa de zanahoria con verduras variadas
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 100 g zanahoria (pelar finamente, lavar y cortar en trozos pequeños); 60 g hongos enoki (cortar las raíces viejas, lavar y reservar); 50 g tallos de bok choy (lavar y cortar en trozos pequeños); 50 g hongos ostra (lavar, desgarrar en trozos pequeños con las manos); caldo o consomé (verter en la olla), suficiente; sal, al gusto; MSG, al gusto; fécula disuelta en agua (para espesar), al gusto

Una sopa vegetariana ligera y sabrosa hecha con zanahorias, setas enoki, tallos de col blanca y setas de ostra.

27 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

zanahoria (pelar finamente, lavar y cortar en trozos pequeños) 100 g

hongos enoki (cortar las raíces viejas, lavar y reservar) 60 g

tallos de bok choy (lavar y cortar en trozos pequeños) 50 g

hongos ostra (lavar, desgarrar en trozos pequeños con las manos) 50 g

caldo o consomé (verter en la olla) suficiente

sal al gusto

MSG al gusto

fécula disuelta en agua (para espesar) al gusto

Instrucciones

Preparar las verduras

Pelar las zanahorias finamente, lavar y cortar en trozos pequeños; lavar los tallos de bok choy y cortar en trozos pequeños.

Preparar los hongos

Cortar las raíces viejas de los hongos enoki, lavar y reservar; lavar los hongos ostra y desgarrarlos en trozos pequeños con las manos.

Cocinar y espesar la sopa

Colocar las rodajas de zanahoria, los hongos enoki, las rodajas de tallo de bok choy y los trozos de hongos ostra juntos en una olla. Verter suficiente caldo, añadir sal y MSG, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos. Reducir el líquido ligeramente, luego espesar con la fécula disuelta en agua y servir.