Pollo en crema de albahaca

Name: Pollo en crema de albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/4 cup leche; 1/4 cup pan rallado seco; 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (4 onzas cada una); 3 tablespoons mantequilla; 1/2 cup caldo de pollo; 1 cup crema de leche para batir; 1 jar (4 ounces) pimientos en rodajas (escurridos); 1/2 cup queso parmesano rallado; 1/4 cup albahaca fresca (picada); 1/8 teaspoon pimienta

Pollo empanizado salteado a la sartén, servido con salsa de crema de albahaca.

25 min

Fácil

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Ingredientes

leche 1/4 cup

pan rallado seco 1/4 cup

mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (4 onzas cada una) 4

mantequilla 3 tablespoons

caldo de pollo 1/2 cup

crema de leche para batir 1 cup

pimientos en rodajas (escurridos) 1 jar (4 ounces)

queso parmesano rallado 1/2 cup

albahaca fresca (picada) 1/4 cup

pimienta 1/8 teaspoon

Instrucciones

Rebozar y cocinar el pollo

Coloca la leche y el pan rallado en tazones hondos separados. Moja el pollo en la leche, luego cubre con el pan rallado. En una sartén a fuego medio-alto, cocina el pollo en mantequilla por ambos lados hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos. Retira y mantén caliente.

Preparar la salsa

Agrega el caldo a la sartén. Lleva a ebullición a fuego medio; remueve para desprender los restos dorados. Incorpora la crema y los pimientos; hierve y remueve durante 1 minuto. Reduce el fuego. Agrega el queso parmesano, la albahaca y la pimienta; cocina y remueve hasta que esté bien caliente. Vierte sobre el pollo.