바질 크림 닭고기
바질 크림 소스와 함께 제공되는 팬에 빠르게 익힌 빵가루 치킨.
재료
우유
1/4 컵
마른 빵가루
1/4 컵
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 반쪽 (각 4온스)
4
버터
3 큰술
닭육수
1/2 컵
생크림
1 컵
슬라이스 홍고추 (물기 제거)
1 병 (4온스)
간 파르메산 치즈
1/2 컵
신선한 바질 (다진 것)
1/4 컵
후추
1/8 작은술
조리 방법
1
닭고기에 코팅하고 익히기
우유와 빵가루를 각각 넓은 그릇에 따로 담는다. 닭고기를 우유에 담그고 빵가루를 입힌다. 중불로 달군 팬에서 버터로 닭고기를 양면이 익을 때까지(약 10분) 익힌다. 꺼내어 따뜻하게 보관한다.
2
소스 만들기
팬에 육수를 넣는다. 중불로 끓여 갈색 조각을 풀어준다. 생크림과 홍고추를 넣고 1분간 저으며 끓인다. 불을 줄인다. 파르메산 치즈, 바질, 후추를 넣고 완전히 데워질 때까지 저으며 익힌다. 닭고기 위에 부어준다.
