Masa de choux (Pâte à Choux)
Una masa básica de pasta choux que se puede combinar con queso o jamón para preparar aperitivos salados, o utilizar para elaborar postres.
Ingredientes
mantequilla
50 g
harina
125 g
huevos (añadidos uno a uno)
3
nuez moscada (opcional, para la versión salada)
al gusto
sal
1 cdta
agua
2 taza
Instrucciones
1
Hervir el líquido
Coloca 2 tazas de agua en una olla, añade mantequilla y sal, lleva a ebullición y revuelve hasta que la mantequilla se derrita.
2
Hacer la masa
Baja el fuego. Añade toda la harina de una vez, revuelve la masa vigorosamente y sigue revolviendo hasta que la masa se despegue de los lados de la olla.
3
Añadir los huevos
Transfiere la masa a un bol, añade los huevos uno a la vez y mezcla bien.
4
Sazonar
Si preparas bocaditos fritos salados, puedes añadir una pizca de nuez moscada.
