シュー生地（パテ・ア・シュー）
チーズやハムと合わせて塩味のお菓子にしたり、デザート作りにも使える、基本的なシュー生地のタネです。
材料
バター
50 g
薄力粉
125 g
卵（1個ずつ加える）
3
ナツメグ（任意、甘くないバージョンの場合）
適量
塩
1 tsp
水
2 cup
作り方
1
液体を沸かす
鍋に水2カップを入れ、バターと塩を加え、沸騰させ、バターが溶けるまでかき混ぜます。
2
生地を作る
火を弱火にします。小麦粉を一気に入れ、生地を勢いよくかき混ぜ、生地が鍋の側面から離れるまでかき混ぜ続けます。
3
卵を加える
生地をボウルに移し、卵を1個ずつ加えて、よく混ぜ合わせます。
4
味付け
塩味の揚げシューを作る場合は、ナツメグをひとつまみ加えてもよいです。
