Brandteig (Pâte à Choux)
Ein einfacher Brandteig, der mit Käse oder Schinken zu herzhaften Snacks kombiniert oder für die Zubereitung von Desserts verwendet werden kann.
Zutaten
Butter
50 g
Mehl
125 g
Eier (einzeln hinzugefügt)
3
Muskatnuss (optional, für die herzhafte Version)
nach Geschmack
Salz
1 TL
Wasser
2 Tassen
Anleitung
1
Flüssigkeit zum Kochen bringen
Gib 2 Tassen Wasser in einen Topf, füge Butter und Salz hinzu, bringe es zum Kochen und rühre, bis die Butter geschmolzen ist.
2
Teig herstellen
Drehe die Hitze auf niedrig. Füge auf einmal das gesamte Mehl hinzu, rühre den Teig kräftig und rühre weiter, bis der Teig von den Topfwänden ablöst.
3
Eier hinzufügen
Gib den Teig in eine Salatschüssel, füge die Eier einzeln hinzu und vermische alles gründlich.
4
Würzen
Wenn du herzhafte frittierte Teigtaschen zubereitest, kannst du eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
