شوربة السمك تشاوتشو

Name: شوربة السمك تشاوتشو
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g فيليه السمك (مفروم); 80 g لحم الخنزير المفروم; 1 كرفس (مكعبات); 1 tbsp خضار الخردل المحفوظة، مفرومة ناعم; 2 slices زنجبيل; 1.5 tsp ملح; 1 tsp سكر; 1 tsp فلفل أبيض; 1 tsp غلوتامات أحادية الصوديوم; 2 tsp صلصة الصويا الخفيفة; 2 tsp زيت السمسم; 0.5 tbsp باي جيو; 3 cups مرق; 1 tbsp ماء; 1 tbsp نشا الذرة الرطب; 0.5 cup ماء مغلي; 1 tbsp زيت نباتي

حساء لذيذ ومغذٍ يُحضَّر بضرب عجينة السمك حتى تصبح هلامية، ثم تُشكَّل على شكل كرات وتُطهى في مرق.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فيليه السمك (مفروم) 150 g

لحم الخنزير المفروم 80 g

كرفس (مكعبات) 1

خضار الخردل المحفوظة، مفرومة ناعم 1 tbsp

زنجبيل 2 slices

ملح 1.5 tsp

سكر 1 tsp

فلفل أبيض 1 tsp

غلوتامات أحادية الصوديوم 1 tsp

صلصة الصويا الخفيفة 2 tsp

زيت السمسم 2 tsp

باي جيو 0.5 tbsp

مرق 3 cups

ماء 1 tbsp

نشا الذرة الرطب 1 tbsp

ماء مغلي 0.5 cup

زيت نباتي 1 tbsp

الخطوات

الخطوة 1

افرم السمك إلى عجينة وضعه في وعاء. أضف لحم الخنزير المفروم، 0.5 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم، 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض، سكر، صلصة الصويا الخفيفة، وماء. قلّب في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط لزجًا ويشكل عجينة متماسكة لكرات السمك. اغسل الكرفس وقطعه إلى مكعبات.

الخطوة 2

سخّن الزيت النباتي في وعاء الحساء على نار خفيفة (حوالي 30٪ حرارة). أضف شرائح الزنجبيل، باي جيو، والمرق. بمجرد أن يغلي السائل، أزل شرائح الزنجبيل وتخلص منها.

الخطوة 3

استخدم ملعقة حساء صغيرة لغرف أجزاء من عجينة السمك وأسقطها بلطف في الحساء المغلي لتشكل كرات صغيرة. اطبخ لمدة حوالي دقيقة واحدة، حتى تطفو كرات السمك على السطح.