بف الجبن
معجنات شو مالحة، يُرشّ عليها جبنة البارميزان قبل الخبز، ثم تُحشى بكريمة الجبن بعد أن تبرد.
المكونات
عجينة الشو الأساسية (انظر الصفحة 109)
1
جبن البارميزان (مبشور)
حسب الرغبة
حشوة الجبن (انظر الوصفة أدناه)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التشكيل
شكّل العجينة كما تفعل مع الإكلير الصغيرة أو كعكات الكريم، ورش جبن البارميزان المبشور قبل الخبز.
2
الخبز
اخبز بالطريقة المعتادة.
3
الحشو
بعد أن يبرد، اقطعه بالسكين واملأه بحشوة الجبن.
