치즈 퍼프
파마산 치즈를 뿌려 구운 뒤, 식혔을 때 치즈 크림을 채워 넣은 짭짤한 슈 페이스트리.
재료
기본 슈 페이스트리 (109페이지 참조)
1
파르메산 치즈 (강판에 간)
적당량
치즈 필링 (아래 레시피 참조)
적당량
조리 방법
1
짜내기
작은 에클레어나 슈크림을 만들 때처럼 반죽을 짜내고, 구우기 전에 강판에 간 파르메산을 뿌려주세요.
2
굽기
일반적인 방법으로 구워주세요.
3
채우기
식으면 잘라서 치즈 필링을 짜넣어 주세요.
