チーズプフ
パルメザンチーズを振りかけて焼いた塩味のシュー生地を、冷めたらチーズクリームを詰めます。
材料
基本のシュー生地（109ページ参照）
1
パルメザンチーズ（すりおろし）
適量
チーズフィリング（以下のレシピ参照）
適量
作り方
1
絞り出し
小さなエクレアやシュークリームを作る要領で生地を絞り、焼く前にすりおろしたパルメザンを振りかける。
2
焼き上げ
通常の方法で焼く。
3
フィリング
冷めたら切り開き、チーズフィリングを絞り入れる。
