Сырные профитроли
Несладкие заварные пирожки, посыпанные пармезаном перед выпеканием и наполненные сырным кремом после остывания.
Ингредиенты
Базовое заварное тесто (см. стр. 109)
1
Сыр пармезан (тёртый)
по вкусу
Сырная начинка (см. рецепт ниже)
по вкусу
Инструкции
1
Отсаживание
Отсадите тесто так же, как для небольших эклеров или профитролей, и посыпьте тёртым пармезаном перед выпеканием.
2
Выпекание
Выпекайте обычным способом.
3
Наполнение
После остывания разрежьте и наполните сырной начинкой.
