Шифоновый бисквит с жасминовым чаем

Name: Шифоновый бисквит с жасминовым чаем
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 5 яйца; 120 г сахарный песок; 12 г разрыхлитель; 120 г мука с низким содержанием клейковины; 80 мл растительное масло; 2 г соль; 5 мл жасминовый чай (крепко заваренный); 5 г листья жасминового чая (мелко измельчённые в ступке); по вкусу ванильное мороженое, взбитые сливки, клубника и листья мяты

Шифоновый торт, приготовленный с настоем жасминового чая и измельчёнными чайными листьями, подаётся с ванильным мороженым и взбитыми сливками.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца 5

сахарный песок 120 г

разрыхлитель 12 г

мука с низким содержанием клейковины 120 г

растительное масло 80 мл

соль 2 г

жасминовый чай (крепко заваренный) 5 мл

листья жасминового чая (мелко измельчённые в ступке) 5 г

ванильное мороженое, взбитые сливки, клубника и листья мяты по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Разделите яйца на желтки и белки. Добавьте сахарный песок к желткам в два приёма, постоянно помешивая. Взбейте белки до устойчивых пиков, чтобы получилась меренга.

Шаг 2

Медленно просейте разрыхлитель и муку с низким содержанием клейковины в смесь с желтками из ① и аккуратно перемешайте, затем осторожно вмешайте меренгу. Добавьте растительное масло, соль, жасминовый чай и мелко измельчённые листья жасминового чая и перемешайте до однородности.

Шаг 3

Вылейте тесто из ② в форму для шифонового бисквита и выпекайте при 140°C в течение 40 минут. Разложите порции по контейнерам, украсьте ванильным мороженым и взбитыми сливками, а также клубникой и листьями мяты.