Pastel Chiffon de Té Jazmín

Name: Pastel Chiffon de Té Jazmín
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 5 huevos; 120 g azúcar granulada; 12 g polvo de hornear; 120 g harina de bajo contenido de gluten; 80 ml aceite vegetal; 2 g sal; 5 ml té de jazmín (preparado fuerte); 5 g hojas de té de jazmín (finamente molidas en mortero); to taste helado de vainilla, crema batida, fresas y hojas de menta

Un bizcocho de chiffon hecho con una infusión de té jazmín y hojas de té trituradas, servido con helado de vainilla y crema batida.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

huevos 5

azúcar granulada 120 g

polvo de hornear 12 g

harina de bajo contenido de gluten 120 g

aceite vegetal 80 ml

sal 2 g

té de jazmín (preparado fuerte) 5 ml

hojas de té de jazmín (finamente molidas en mortero) 5 g

helado de vainilla, crema batida, fresas y hojas de menta to taste

Instrucciones

Paso 1

Separe las yemas de las claras. Agregue el azúcar granulada a las yemas en dos partes mientras mezcla continuamente. Bata las claras a punto de nieve para hacer un merengue.

Paso 2

Tamice lentamente el polvo de hornear y la harina de bajo contenido de gluten sobre la mezcla de yemas de ① e incorpore con movimientos envolventes, luego incorpore suavemente el merengue. Agregue el aceite vegetal, la sal, el té de jazmín y las hojas de té de jazmín finamente molidas, y mezcle hasta que se integren.

Paso 3

Vierta la masa de ② en un molde para pastel chiffon y hornee a 140 °C durante 40 minutos. Porcione en recipientes individuales, adorne con helado de vainilla y crema batida, y decore con fresas y hojas de menta.