باستا اللحم البقري والطماطم المخبوزة بالجبن
طبق باستا مخبوز مريح يحتوي على لحم بقري طري، طماطم عصيرية، وقشرة جبن ذهبية. مثالي لعشاء أسبوعي أو تجمعات عائلية.
القصة
تجلب هذه الباستا المخبوزة النكهات الإيطالية الكلاسيكية مع طبقة كريمية وجبنية ذهبية تتشقق بشكل جميل في الفرن. مزيج اللحم البقري اللذيذ والطماطم الذائبة والجبن يجعلها وجبة واحدة مرضية.
المكونات
باستا بيني أو ريغاتوني
400غ
لحم بقري مفروم
300غ
طماطم مهروسة معلبة
400غ
بصل مفروم
1 متوسط
فصوص ثوم مفرومة
3
جبن موتزاريلا مبشور
200غ
جبن بارميزان مبشور
50غ
زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة
أوريجانو مجفف
1 ملاعة صغيرة
ملح وفلفل
حسب الذوق
أوراق ريحان طازجة
للتزيين
الخطوات
1
طهي الباستا
اغلي قدر كبير من الماء المالح. أضف الباستا واطهها حتى تصبح نصف مطبوخة، حوالي 8-10 دقائق. صفيها وضعها جانباً. في الوقت نفسه، اطهٍ مكعبات البطاطس في قدر صغيرة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً، ثم صفيها.
2
تحمير اللحم البقري
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف البصل المفروم واطهه حتى يلين، حوالي 3 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. أضف اللحم البقري المفروم واطهه مع تفكيكه حتى يتحمر وينضج، حوالي 5-6 دقائق.
3
تحضير الصلصة
اسكب الطماطم المهروسة وحرك جيداً. أضف الأوريجانو والملح والفلفل. دع المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكاً قليلاً. ارفعه عن النار وأضف نصف جبن الموزاريلا.
4
خلط ونقل إلى صينية الخبز
أضف الباستا المطبوخة إلى مزيج اللحم والطماطم. امزج كل شيء معاً حتى يتجانس. انقله إلى صينية خبز 9x13 مدهونة بالزيت ووزعه بالتساوي.
5
إضافة الجبن والخبز
أنثر الموزاريلا المتبقية وجبن البارميزان فوق الوجه. اخبز في فرن مُسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويغلي ويصبح ذهبياً فاتحاً.
6
الاستراحة والتقديم
دع الباستا المخبوزة ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. زين بأوراق الريحان الطازجة واستمتع بها ساخنة.
