Pâtes gratinées au bœuf et tomates
Un plat de pâtes gratinées réconfortant avec du bœuf tendre, des tomates juteuses et une croûte dorée de fromage. Parfait pour les dîners en semaine ou les réunions de famille.
Histoire
Ce plat de pâtes gratinées combine des saveurs italiennes classiques avec une garniture crémeuse et fromagée qui devient délicieusement croustillante au four. L'association du bœuf savoureux, des tomates vives et du fromage fondu crée un plat unique satisfaisant.
Ingrédients
pâte penne ou rigatoni
400g
bœuf haché
300g
tomates concassées en conserve
400g
oignon, coupé en dés
1 moyen
gousses d'ail, hachées
3
mozzarella râpée
200g
parmesan râpé
50g
huile d'olive
2 cuillères à soupe
origan séché
1 cuillère à café
sel et poivre
au goût
feuilles de basilic frais
pour garnir
Instructions
1
Cuire les pâtes
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8-10 minutes. Égoutter et réserver.
2
Faire dorer le bœuf
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit attendri, environ 3 minutes. Ajouter l'ail haché et faire revenir encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le bœuf haché et faire revenir en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 5-6 minutes.
3
Préparer la sauce
Verser les tomates concassées et bien mélanger. Ajouter l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirer du feu et incorporer la moitié de la mozzarella.
4
Mélanger et verser dans un plat à gratin
Ajouter les pâtes cuites au mélange de bœuf et de tomates. Remuer le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Transférer dans un plat à gratin de 23x33 cm graissé et étaler uniformément.
5
Ajouter le fromage et gratiner
Parsemer le reste de la mozzarella et le parmesan sur le dessus. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, burbuillant et doré sur le dessus.
6
Laisser reposer et servir
Laisser reposer les pâtes gratinées pendant 5 minutes avant de servir. Garnir de feuilles de basilic frais et déguster chaud.
