Сырная паста с говядиной и томатами, запечённая в духовке
Уютное блюдо из запечённой пасты с нежной говядиной, сочными томатами и золотистой сырной корочкой. Идеально подходит для семейных ужинов или встреч с близкими.
История
Эта запечённая паста объединяет классические итальянские вкусы с сливочной, сырной начинкой, которая прекрасно зарумянивается в духовке. Сочетание пикантной говядины, ярких томатов и расплавленного сыра создаёт сытное блюдо в одной форме.
Ингредиенты
паста пенне или ригатони
400г
фарш говяжий
300г
консервированные измельчённые томаты
400г
лук, нарезанный кубиками
1 средний
зубчики чеснока, измельчённые
3
сыр моцарелла, натёртый
200г
сыр пармезан, натёртый
50г
оливковое масло
2 столовые ложки
орегано сушёный
1 чайная ложка
соль и перец
по вкусу
свежие листья базилика
для украшения
Инструкции
1
Отварите пасту
Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте пасту и варите до состояния аль денте, примерно 8-10 минут. Слейте воду и отставьте в сторону. Тем временем варите кубики картофеля в небольшой кастрюле 2-3 минуты до слегка мягкой текстуры, затем слейте воду.
2
Обжарьте говядину
Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту до появления аромата. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разминая, до золотистого цвета и полной готовности, около 5-6 минут.
3
Приготовьте соус
Влейте измельчённые томаты и хорошо перемешайте. Добавьте орегано, соль и перец. Дайте смеси покипеть 5 минут до лёгкого загустения. Снимите с огня и вмешайте половину сыра моцарелла.
4
Смешайте и переложите в форму для запекания
Добавьте отварную пасту к смеси говядины и томатов. Перемешайте всё до однородности. Переложите в смазанную маслом форму для запекания размером 23х33 см и разровняйте.
5
Добавьте сыр и запекайте
Посыпьте оставшимся сыром моцарелла и пармезаном сверху. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится, не станет пузыриться и не приобретёт золотистый цвет.
6
Дайте отдохнуть и подавайте
Дайте запечённой пасте отдохнуть 5 минут перед подачей. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте горячей.
