Käsige Rinder- und Tomaten-Auflaufpasta
Ein beruhigendes Auflaufpasta-Gericht mit zartem Rinderfleisch, saftigen Tomaten und einer goldenen Käsekruste. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder Familientreffen.
Geschichte
Diese Auflaufpasta vereint klassische italienische Aromen mit einer cremigen, käsigen Überbackung, die im Ofen wunderbar knusprig wird. Die Kombination aus herzhaftem Rinderfleisch, frischen Tomaten und geschmolzenem Käse macht eine zufriedenstellende Mahlzeit aus einem Gericht.
Zutaten
Penne oder Rigatoni Pasta
400g
Hackfleisch vom Rind
300g
Dosentomaten, gehackt
400g
Zwiebel, gewürfelt
1 mittelgroße
Knoblauchzehen, gehackt
3
Mozzarella Käse, gerieben
200g
Parmesan Käse, gerieben
50g
Olivenöl
2 Esslöffel
Getrockneter Oregano
1 Teelöffel
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Frische Basilikumblätter
zur Garnierung
Anleitung
1
Pasta kochen
Ein großes Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und bissfest kochen, ca. 8-10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit Kartoffelwürfel in einem kleinen Topf 2-3 Minuten leicht gar kochen, dann abgießen.
2
Rinderfleisch anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weich kochen, ca. 3 Minuten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute duftend anbraten. Hackfleisch hinzufügen und unter Zerbröckeln anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist, ca. 5-6 Minuten.
3
Soße zubereiten
Die gehackten Tomaten eingießen und gut umrühren. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und die Hälfte des Mozzarella Käses einrühren.
4
Kombinieren und in die Auflaufform geben
Die gekochte Pasta zur Rinder- und Tomatenmischung hinzufügen. Alles gut vermengen. In eine gefettete 23x33 cm Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
5
Käse hinzufügen und backen
Den restlichen Mozzarella und Parmesan Käse darüber streuen. In einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, Blasen wirft und goldbraun ist.
6
Ruhen lassen und servieren
Die Auflaufpasta vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß genießen.
Reissuppe (Congee)
Cremiger Fisch-Congee
Ein tröstlicher chinesischer Reisbrei mit zarten, fein gewürzten Fischscheiben. Dieser glatte, seidige Congee ist mit aromatischem Ingwer infundiert, mit perfekt gekochtem Fisch, der sanft in der Brühe zerfällt. Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.