قلي المعكرونة الصدفية بالكيمتشي الحار
وجبة قلي سريعة ولذيذة مستوحاة من المطبخ الكوري تجمع بين الملفوف المخمر اللاذع والمعكرونة الصدفية الطرية ولحم الخنزير المملح. لمسة صلصة المحار والسمسم الأسود النهائية تضيف عمقاً لهذه الوجبة المريحة في مقلاة واحدة.
القصة
يجمع هذا الطبق المدمج بين النكهات الجريئة واللاذعة للكيمتشي الكوري مع قوام المعكرونة الصدفية المريح. يضيف لحم الخنزير المملح ثراءً لذيذاً بينما تخلق صلصة المحار والسمسم الأسود لمسة نهائية لا تُقاوم.
المكونات
معكرونة صدفية (كونكيليوني)
200 جم
كيمتشي حار
150 جم
شرائح لحم خنزير، مقطعة مكعبات
100 جم
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
صلصة محار
1 ملعقة كبيرة
زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة
مسحوق محار وسمسم أسود
1 ملعقة صغيرة
بصل أخضر، مقطع شرائح
2 عود
الخطوات
1
سلق المعكرونة
أحضر قدراً من الماء المملح حتى الغليان الشديد. أضف المعكرونة الصدفية واطبخها حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية ولكن متماسكة، حوالي 8-10 دقائق. صفيها واتركها جانباً.
2
تحمير لحم الخنزير
سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف لحم الخنزير المقطع وقلبه حتى يصبح ذهبياً ومكرملاً قليلاً، حوالي 3 دقائق.
3
إضافة الكيمتشي
أضف الكيمتشي الحار إلى المقلاة مع لحم الخنزير. قلب بقوة لمدة دقيقتين حتى يسخن الملفوف تماماً ويصبح مقرمشاً قليلاً عند الحواف.
4
الدمج والتتبيل
أضف المعكرونة الصدفية المطبوخة إلى المقلاة. رش صلصة المحار وزيت السمسم. قلب كل شيء معاً حتى يتغطى جيداً ويسخن تماماً.
5
التقديم
ارفع عن النار. رش مسحوق محار السمسم الأسود وزين بشرائح البصل الأخضر. قدم فوراً وهو ساخن.
