Salteado de Pasta Conchiglioni con Kimchi Picante
Un salteado rápido y sabroso inspirado en la cocina coreana que combina la cabbage fermentada y ácida con tierna pasta de conchas y jamón salado. El toque final de salsa de ostras y sésamo negro le da profundidad a este reconfortante plato único.
Historia
Este plato de fusión reúne los sabores intensos y ácidos del kimchi coreano con la textura reconfortante de la pasta de conchas. El jamón añade riqueza salada mientras que la salsa de ostras y el sésamo negro crean un acabado irresistible.
Ingredientes
pasta conchiglioni (conchas)
200g
kimchi picante
150g
jamón en cubos
100g
aceite vegetal
2 cucharadas
salsa de ostras
1 cucharada
aceite de sésamo
1 cucharadita
polvo de sésamo negro con ostras
1 cucharadita
cebollas verdes en rodajas
2 tallos
Instrucciones
1
Hervir la pasta
Lleva una olla de agua salada a ebullición fuerte. Añade la pasta de conchas y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos. Escurre y reserva.
2
Dorar el jamón
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Añade el jamón en cubos y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y caramelizado, unos 3 minutos.
3
Añadir el kimchi
Añade el kimchi picante al wok con el jamón. Sofríe vigorosamente durante 2 minutos hasta que la col esté caliente y ligeramente crujiente en los bordes.
4
Combinar y sazonar
Añade la pasta de conchas cocida al wok. Rocía con la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Mezcla todo hasta que esté bien cubierto y caliente.
5
Terminar y servir
Retira del fuego. Espolvorea con el polvo de sésamo negro con ostras y decora con las cebollas verdes en rodajas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
