매콤한 김치 쉘 파스타 볶음
새콤한 발효 배추와 부드러운 쉘 파스타, 고소한 햄이 어우러진 빠르고 풍미 가득한 한식 영감의 볶음 요리입니다. 굴소스와 흑임자 마무리가 이 포근한 원팬 요리에 깊은 맛을 더해줍니다.
이야기
이 퓨전 요리는 한국 김치의 진하고 새콤한 맛과 쉘 파스타의 포근한 식감을 결합합니다. 햄은 고소한 풍미를 더하고, 굴소스와 흑임자는 저항할 수 없는 마무리를 만들어냅니다.
재료
쉘 파스타 (콘키글리오니)
200g
매운 김치
150g
햄 스테이크, 깍둑썰기
100g
식용유
2큰술
굴소스
1큰술
참기름
1작은술
굴 흑임자 가루
1작은술
대파, 어슷썰기
2대
조리 방법
1
파스타 삶기
소금을 약간 넣은 물을 끓입니다. 쉘 파스타를 넣고 포장지의 안내에 따라 알덴테로 삶습니다(약 8-10분). 물을 빼고 따로 둡니다.
2
햄 볶기
큰 웍이나 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불에서 달굽니다. 깍둑썬 햄을 넣고 겉이 노릇해지고 캐러멜라이즈될 때까지 약 3분간 볶습니다.
3
김치 넣기
매운 김치를 햄이 있는 웍에 넣습니다. 김치가 완전히 데워지고 가장자리가 약간 바삭해질 때까지 2분간 세게 볶습니다.
4
섞고 간하기
삶은 쉘 파스타를 웍에 넣습니다. 굴소스와 참기름을 둘러줍니다. 모든 재료가 잘 섞이고 뜨거워질 때까지 버무립니다.
5
마무리하고 서빙하기
불에서 내립니다. 굴 흑임자 가루를 뿌리고 썬 대파로 장식합니다. 뜨거울 때 바로 서빙합니다.
