معجنات الأناناس بزهرة الكرز
🌸 معجنات الأناناس بأزهار الكرز | قضمة واحدة من عجينة مُقرمشة، فصلٌ كامل من الرقة. عجينة زبدية ومُقرمشة 🟡 تُغلّف حشوة أناناس ناعمة بمزيج حلو وحامض، تتوّجها أزهار الكرز المملّحة 🌷. يتشابك الحُلو مع المالح—لذيذة وجميلة ✨. فرحة صغيرة من الحرف اليدوية، مخبّأة في كل قطعة…
المكونات
زبدة
148g
طحين كيك
258g
بيض مخفوق
60g
سكر بودرة
55g
ملح
1.5g
طحين لوز
15g
حليب مجفف كامل الدسم
28g
حشوة الأناناس
500g
الخطوات
1
الخطوة 1
قوم بتليين 148g من الزبدة مسبقاً، ثم أضف 55g من السكر البودرة.
2
الخطوة 2
اطوِ واخلط المكونات جيداً.
3
الخطوة 3
أضف 60g من البيض المخفوق على دفعات (أضفه في ثلاث دفعات).
4
الخطوة 4
اخفق حتى يصبح الخليط منفوشاً وذا لون أبيض شاحب.
5
الخطوة 5
انخل 258g من طحين الكيك، 15g من طحين اللوز، و 28g من مسحوق الحليب.
6
الخطوة 6
اضغط واطوِ العجينة حتى لا يبقى أي طحين جاف؛ العجينة جاهزة. غطها بورق بلاستيكي وبردها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
7
الخطوة 7
قسم 500g من حشوة الأناناس إلى حصص وزن كل منها 25g.
8
الخطوة 8
قسم العجينة إلى حصص وزن كل منها 30g، ثم خذ حصة واحدة ولفها حول الحشوة.
9
الخطوة 9
شكلها إلى أصابع طويلة.
10
الخطوة 10
انقع زهور الكرز المملحة في الماء مسبقاً، ثم جففها برفق باستخدام مناشف ورقية مطبخ.
11
الخطوة 11
ضع زهرة كرز واحدة في القالب.
12
الخطوة 12
ثم اضغط العجين على شكل الأصابع داخل القالب.
13
الخطوة 13
اضغط حتى تصبح مسطحة.
14
الخطوة 14
رتبها على صينية خبز بالترتيب.
15
الخطوة 15
ضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية واخبزها لمدة 15 دقيقة.
16
الخطوة 16
أخرجها واقلبها.
17
الخطوة 17
أعدها إلى الفرن واخبزها لمدة 15 دقيقة إضافية.
18
الخطوة 18
أخرجها.
19
الخطوة 19
انتهى الأمر! إنها تبدو رائعة!
20
الخطوة 20
الحشوة حلوة وحمضية قليلاً.
21
الخطوة 21
إليك صورة للمنتج النهائي.
22
الخطوة 22
وإليك صورة أخرى.
23
الخطوة 23
جميلة ولذيذة—تابع معي وقم بإعدادها معي!
