Pastel de piña con flor de cerezo
🌸 Pastel de Piña y Flor de Cerezo | Un bocado de aroma hojaldrado, una temporada de ternura. Corteza de masa hojaldrada y mantecosa 🟡 envolviendo un relleno de piña agridulce y suave, coronado con flores de cerezo saladas 🌷. Dulce y salado se entrelazan: delicioso y hermoso ✨. La pequeña alegría del oficio artesanal, escondida en cada pieza…
Ingredientes
Mantequilla
148g
Harina para repostería
258g
Huevo batido
60g
Azúcar glas
55g
Sal
1.5g
Harina de almendra
15g
Leche entera en polvo
28g
Relleno de piña
500g
Instrucciones
1
Paso 1
Ablanda 148g de mantequilla de antemano, agrega 55g de azúcar glas.
2
Paso 2
Incorpora y mezcla uniformemente.
3
Paso 3
Agrega 60g de huevo batido en tandas (agrega en tres tandas).
4
Paso 4
Bate hasta que esté esponjoso y de color blanco pálido.
5
Paso 5
Cierne 258g de harina para repostería, 15g de harina de almendra y 28g de leche en polvo.
6
Paso 6
Presiona e incorpora hasta que no quede harina seca; la masa está lista. Cubre con film plástico y refrigera durante 30 minutos para que descanse.
7
Paso 7
Divide 500g de relleno de piña en porciones de 25g.
8
Paso 8
Divide la masa en porciones de 30g, toma una porción y envuélvela alrededor del relleno.
9
Paso 9
Forma tiras largas.
10
Paso 10
Remoja las flores de cerezo saladas en agua de antemano, luego sécalas con toallas de papel de cocina.
11
Paso 11
Coloca una flor de cerezo en el molde.
12
Paso 12
Luego presiona la masa en forma de tira.
13
Paso 13
Presiona para aplanar.
14
Paso 14
Coloca en una bandeja de hornear en orden.
15
Paso 15
Coloca en un horno precalentado a 150°C y hornea durante 15 minutos.
16
Paso 16
Saca y voltea.
17
Paso 17
Vuelve al horno y hornea otros 15 minutos.
18
Paso 18
Saca.
19
Paso 19
¡Todo listo, se ve hermoso!
20
Paso 20
El relleno es dulce y ácido.
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Paso 21
Aquí tienes una foto del producto terminado.
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Paso 22
Y otra más.
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Paso 23
Hermoso y delicioso, ¡sigue los pasos y prepáralo conmigo!
