桜のパイナップルペイストリー
🌸 桜パイナップルペストリー｜一口食べればサクサクの食感と香りが広がり、優しい春のひとときを味わえる。バターたっぷりのサクサクのペストリー生地 🟡 で甘酸っぱくまろやかなパイナップルフィリングを包み、塩漬けの桜の花 🌷 をトッピング。甘じょっぱさが絶妙に絡み合い、美味しくて見た目も華やか✨。一つひとつに手作りの小さな幸せがそっと込められています…
材料
バター
148g
薄力粉
258g
溶き卵
60g
粉砂糖
55g
塩
1.5g
アーモンドプードル
15g
全粉乳
28g
パイナップル餡
500g
作り方
1
手順1
事前にバター148gを柔らかくしておき、粉砂糖55gを加えます。
2
手順2
切るように均一に混ぜます。
3
手順3
溶き卵60gを3回に分けて加えて混ぜます。
4
手順4
ふわっとした淡い白色になるまで泡立てます。
5
手順5
薄力粉258g、アーモンドプードル15g、全粉乳28gをふるい入れます。
6
手順6
粉気がなくなるまで押さえるように混ぜ、生地が完成します。ラップをかけて冷蔵庫で30分休ませます。
7
手順7
パイナップル餡500gを25gずつに分けます。
8
手順8
生地を30gずつに分け、1個ずつ生地で餡を包みます。
9
手順9
細長い棒状に成形します。
10
手順10
塩漬けの桜を事前に水に浸しておき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
11
手順11
型に桜を一輪入れます。
12
手順12
次に棒状の生地を押し込みます。
13
手順13
平らに押します。
14
手順14
順番に天板に並べます。
15
手順15
150℃に予熱したオーブンに入れて15分焼きます。
16
手順16
取り出して裏返します。
17
手順17
オーブンに戻してさらに15分焼きます。
18
手順18
取り出します。
19
手順19
完成です—とっても綺麗！
20
手順20
餡は甘酸っぱいです。
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手順21
完成品の写真です。
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手順22
もう一枚。
23
手順23
美しくて美味しい—一緒に作ってみましょう！
