벚꽃 파인애플 페이스트리
🌸 벚꽃 파인애플 페이스트리 | 바삭한 향기 한 입에, 다정함의 계절이 감돕니다. 버터처럼 고소하고 바삭한 페이스트리 껍질 🟡에 새콤달콤 부드러운 파인애플 필링을 채우고, 그 위에 소금에 절인 벚꽃 🌷을 올렸습니다. 달콤함과 짭짤함이 어우러져—맛있고 아름다습니다 ✨. 손으로 정성껏 만든 작은 즐거움이, 한 입 한 입에 고스란히 스며 있습니다…
재료
버터
148g
케이크용 밀가루
258g
풀친 계란
60g
분당
55g
소금
1.5g
아몬드 가루
15g
전지분유
28g
파인애플 필링
500g
조리 방법
1
1단계
148g의 버터를 미리 부드럽게 풀어주고, 55g의 분당을 넣습니다.
2
2단계
접듯이 골고루 섞어줍니다.
3
3단계
60g의 풀친 계란을 나누어 넣습니다(세 번에 나눠서 넣기).
4
4단계
흐물흐물하고 옅은 흰색이 될 때까지 휘핑합니다.
5
5단계
258g의 케이크용 밀가루, 15g의 아몬드 가루, 28g의 전지분유를 체에 내립니다.
6
6단계
마른 가루가 보이지 않을 때까지 눌러 접어 주면 껍질이 완성됩니다. 비닐 랩으로 덮고 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.
7
7단계
500g의 파인애플 필링을 25g씩 나눠 둥글게 만듭니다.
8
8단계
껍질도 30g씩 나눠 하나를 꺼내 필링을 감싸줍니다.
9
9단계
긴 막대 모양으로 빚어줍니다.
10
10단계
소금에 절인 벚꽃을 미리 물에 담갔다가 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
11
11단계
몰드 안에 벚꽃을 넣습니다.
12
12단계
그 위에 막대 모양의 반죽을 눌러 넣습니다.
13
13단계
납작하게 눌러 펴줍니다.
14
14단계
빵 트레이 위에 순서대로 배열합니다.
15
15단계
150°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
16
16단계
꺼내서 뒤집어 줍니다.
17
17단계
다시 오븐에 넣고 15분 더 굽습니다.
18
18단계
꺼냅니다.
19
19단계
모두 완성되었습니다—아름답죠!
20
20단계
필링이 달고 새콤합니다.
21
21단계
완성된 모습의 사진입니다.
22
22단계
다른 각도에서도 찍어 보았습니다.
23
23단계
보기에도 예쁘고 맛도 있어요—따라 하면서 함께 만들어 보세요!
