Пирожное с цветком сакуры и ананасовой начинкой
🌸 Пирожное «Сакура с ананасом» | Один кусочек слоёного аромата — пора нежности. Маслянистая, слоёная корочка теста 🟡 обволакивает кисло-сладкую, нежную ананасовую начинку, увенчанную солёными цветками сакуры 🌷. Сладкое и солёное переплетаются — вкусно и красиво ✨. Маленькая радость ручной работы, спрятанная в каждом кусочке…
Ингредиенты
Сливочное масло
148 г
Мука для торта
258 г
Взбитое яйцо
60 г
Сахарная пудра
55 г
Соль
1,5 г
Миндальная мука
15 г
Сухое цельное молоко
28 г
Ананасовая начинка
500 г
Инструкции
1
Шаг 1
Заранее размягчите 148 г сливочного масла, добавьте 55 г сахарной пудры.
2
Шаг 2
Аккуратно перемешайте до однородности.
3
Шаг 3
Добавьте 60 г взбитого яйца порциями (разделите на три добавления).
4
Шаг 4
Взбивайте до получения воздушной, почти белой массы.
5
Шаг 5
Просейте 258 г муки для торта, 15 г миндальной муки и 28 г сухого молока.
6
Шаг 6
Перемешивайте и подминайте тесто, пока не останется сухой муки; основное тесто готово. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут для отдыха.
7
Шаг 7
Разделите 500 г ананасовой начинки на порции по 25 г.
8
Шаг 8
Разделите основное тесто на порции по 30 г, возьмите одну порцию и оберните ею начинку.
9
Шаг 9
Сформируйте длинные полоски.
10
Шаг 10
Заранее замочите солёные цветы сакуры в воде, затем обсушите бумажными кухонными полотенцами.
11
Шаг 11
Положите цветок сакуры в форму.
12
Шаг 12
Затем вдавите полоску теста.
13
Шаг 13
Приплюсните.
14
Шаг 14
Выложите на противень в один ряд.
15
Шаг 15
Поместите в разогретую до 150 °С духовку и выпекайте 15 минут.
16
Шаг 16
Достаньте и переверните.
17
Шаг 17
Верните в духовку и выпекайте ещё 15 минут.
18
Шаг 18
Достаньте.
19
Шаг 19
Готово — выглядят прекрасно!
20
Шаг 20
Начинка сладкая и с лёгкой кислинкой.
21
Шаг 21
Вот фото готового изделия.
22
Шаг 22
И ещё одно.
23
Шаг 23
Красивые и вкусные — повторяйте за мной и приготовьте их вместе со мной!
