Kirschblüten-Ananas-Gebäck
🌸 Kirschblüten-Ananas-Gebäck | Ein Bissen flockiger Duft, eine Saison der Zartheit. Butteriger, flockiger Gebäckteig 🟡 umhüllt eine süß-saure, geschmeidige Ananasfüllung, garniert mit gesalzenen Kirschblüten 🌷. Süß und salzig verschmelzen – köstlich und wunderschön ✨. Die kleine Freude handwerklicher Handarbeit, verborgen in jedem Stück…
Zutaten
Butter
148g
Kuchenmehl
258g
Verquirltes Ei
60g
Puderzucker
55g
Salz
1.5g
Mandelmehl
15g
Vollmilchpulver
28g
Ananasfüllung
500g
Anleitung
1
Schritt 1
148g Butter vorab weich werden lassen, 55g Puderzucker hinzufügen.
2
Schritt 2
Unterheben und gleichmäßig vermengen.
3
Schritt 3
60g verquirltes Ei portionsweise hinzufügen (in drei Portionen hinzufügen).
4
Schritt 4
Aufschlagen, bis es luftig und blassweiß ist.
5
Schritt 5
258g Kuchenmehl, 15g Mandelmehl und 28g Milchpulver hineinsieben.
6
Schritt 6
Drücken und falten, bis kein trockenes Mehl mehr übrig ist; der Teig ist bereit. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7
Schritt 7
500g Ananasfüllung in 25g Portionen aufteilen.
8
Schritt 8
Den Teig in 30g Portionen aufteilen, eine Portion nehmen und um die Füllung wickeln.
9
Schritt 9
Zu langen Streifen formen.
10
Schritt 10
Die gesalzenen Kirschblüten vorab in Wasser einweichen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
11
Schritt 11
Eine Kirschblüte in die Form legen.
12
Schritt 12
Dann den streifenförmigen Teig hineindrücken.
13
Schritt 13
Flach drücken.
14
Schritt 14
Der Reihe nach auf einem Backblech anordnen.
15
Schritt 15
In einen vorgeheizten Ofen bei 150°C geben und 15 Minuten backen.
16
Schritt 16
Herausnehmen und umdrehen.
17
Schritt 17
Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen.
18
Schritt 18
Herausnehmen.
19
Schritt 19
Fertig—sieht wunderschön aus!
20
Schritt 20
Die Füllung ist süß und säuerlich.
21
Schritt 21
Hier ist ein Foto des fertigen Produkts.
22
Schritt 22
Und noch eins.
23
Schritt 23
Wunderschön und köstlich—macht es zusammen mit mir nach!
