بر الخيزران الشتوية بزيت الفلفل الحار
اطبخ براعم الخيزران الشتوية حتى تصبح طرية، ثم اسحقها بلطف لتفكيك أليافها. اقلها في الزيت، وأضف التوابل، واطبخها حتى يتقلى الصلصة. اسكب فوقها زيت الفلفل الحار وقلّبها لتتجانس.
المكونات
بر الخيزران الشتوية
300 غ
إم جي جي
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
زيت الفلفل الحار
حسب الرغبة
حبوب فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
مرق العظام المختلط
100 مل
زيت الطبخ
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل بر الخيزران الشتوية واطبخها حتى ينضج. أخرجه وقطّعه إلى نصفين. اضغط كل قطعة برفق بظهر السكين، ثم قطعها إلى شرائح.
2
الخطوة 2
سخّن زيت الطبخ في مقلاة ووك حتى becomes ساخنًا دون أن يدخّن. أضف بر الخيزران الشتوية وحبوب فلفل سيتشوان وقلّب لمدة 30 ثانية. أضف صلصة الصويا والملح، ثم صب 100 مل من مرق العظام المختلط وأضف إم جي جي. غطّيه واتركه ينضج على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم ركّز الصلصة حتى تجف. انقله إلى طبق، وصب زيت الفلفل الحار فوقه، وقلّب حتى يمتزج، وقدّمه باردًا.
