Зимние побеги бамбука с маслом чили

Name: Зимние побеги бамбука с маслом чили
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 300 г зимние побеги бамбука; глутамат натрия, по вкусу; соль, по вкусу; соевый соус, по вкусу; масло чили, по вкусу; сычуаньский перец, по вкусу; 100 мл смешанный костный бульон; масло для жарки, по вкусу

Отварите зимние побеги бамбука до мягкости, затем слегка помните их, чтобы размягчить. Обжарьте в масле, добавьте специи и тушите, пока соус не загустеет. Полейте маслом чили и перемешайте.

18 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

зимние побеги бамбука 300 г

глутамат натрия по вкусу

соль по вкусу

соевый соус по вкусу

масло чили по вкусу

сычуаньский перец по вкусу

смешанный костный бульон 100 мл

масло для жарки по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте зимние побеги бамбука и отварите до готовности. Снимите кожуру и разрежьте их пополам. Аккуратно придавите каждый кусок обратной стороной ножа, затем нарежьте полосками.

Шаг 2

Разогрейте масло для жарки в сковороде вок до горячего состояния, но не до появления дыма. Добавьте побеги бамбука и сычуаньский перец и жарьте, помешивая, 30 секунд. Влейте соевый соус и добавьте соль, затем влейте 100 мл смешанного костного бульона и добавьте глутамат натрия. Накройте и тушите 2 минуты, затем выпарите соус до сухого состояния. Переложите на тарелку, полейте маслом чили, перемешайте и подавайте охлажденными.