شوربة الفواكه الباردة الصيفية
حساء حلو ومُبرّد مصنوع من الفراولة والموز، يُضاف إليه الليمون لإضفاء نكهة منعشة، ويُكثّف قليلاً بالجيلاتين.
المكونات
ماء
2 باينت و 8 أونصات
سكر
1 رطل و 8 أونصات
عصير الليمون الحامض
5 أونصات
قشر الليمون الحامض، مبشور
0.25 أونصة
فراولة، مقطعة
8 أونصات
موز، مقطع
12 أونصة
جيلاتين
0.25 أونصة
ماء بارد (لنقع الجيلاتين)
4 أونصات
فواكه طازجة متنوعة للتزيين (فراولة، توت، توت أسود، إلخ)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط السكر والماء في قدر. اتركه حتى يغلي وحرك حتى يذوب السكر.
2
الخطوة 2
أضف عصير الليمون الحامض، القشر، الفراولة، والموز. ارفعه عن النار، غطه، واتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3
الخطوة 3
صفّ الحساء من خلال مصفاة ناعمة. اترك السائل يتقطر بشكل طبيعي؛ لا تضغط على المواد الصلبة وإلا سيتحول الحساء إلى عكر.
4
الخطوة 4
لِّين الجيلاتين بالماء البارد. أعد تسخين الحساء حتى ما دون الغليان، أضف الجيلاتين، وحرك حتى يذوب.
5
الخطوة 5
بعد التبريد، ضعه في الثلاجة. كمية الجيلاتين مخصصة فقط لتكثيف الحساء ولن تجعله يتماسك.
6
الخطوة 6
حضّر فاكهة التزيين. اترك التوت الصغير كاملاً، وقطع الفواكه الأكبر إلى قطع حسب الحاجة.
7
الخطوة 7
للتقديم، اغرف الحساء في أطباق الحساء وأضف التزيينات المرغوبة.
