سلطة البروكلي الصيني
طبق كانتوني بارد ومنعش. يُسلق الغاي لان (البروكلي الصيني) في الماء المغلي، ثم يُترك ليبرد، ويُقطع إلى قطع، ثم يُنثر فوقه زيت السلطة وصلصة السلطة ويُقدّم.
المكونات
بروكلي صيني طازج (مغسول، مسلوق لفترة وجيزة في ماء مغلي، مبرّد في ماء بارد، ومصفى)
300 غ
صوص سلطة أو صوص سلطة (يُعصر فوق البروكلي)
حسب الرغبة
زيت سلطة (يُسكب على شكل خيوط فوق البروكلي)
قرصة
الخطوات
1
الخطوة ١
اغسل البروكلي الصيني، اسلقه لفترة وجيزة في ماء مغلي، أخرجه واغسله بماء بارد لتبريده، ثم صفه جيداً واتركه جانباً.
2
الخطوة ٢
اقطع البروكلي المسلوق إلى أجزاء طويلة، أو رتب السيقان الكاملة بشكل منظم على طبق، اسكب كمية صغيرة من زيت السلطة على شكل خيوط فوقها، ثم اعصر فوقها صوص السلطة. قدمها فوراً.
