中国ブロッコリーのサラダ
さっぱりとした広東風の冷菜です。沸騰したお湯でガイラン（中国ブロッコリー）を茹で、冷ましてから適切な長さに切り分け、サラダオイルとドレッシングをまわしかけてお召し上がりください。
材料
新鮮な中国ブロッコリー（洗い、熱湯でさっと茹でて、冷水で冷やし、水気を切る）
300 g
サラダドレッシングまたはサラダソース（ブロッコリーの上に絞りかける）
to taste
サラダ油（ブロッコリーの上に少量垂らす）
a pinch
作り方
1
ステップ1
中国ブロッコリーを洗い、熱湯でさっと茹でて、取り出して冷水で冷やして水気をよく切り、脇に置く。
2
ステップ2
茹でたブロッコリーを長い切り口に切るか、茎全体を皿にきれいに並べ、少量のサラダ油を垂らし、サラダドレッシングを絞りかける。すぐに出す。
